题鹿鹤居

而为斋主

题鹿鹤居
网中游览妙文储，品味佳肴鹿鹤居。
已是严冬浑未觉，乡音盈耳满心舒。

而为斋主

鹿鹤居（摘自盐城123网）

       风公子在帖子中说：“到‘鹿鹤居’，有三样最想的：羊肉汤、烧杂鱼、韭菜炒饭。”一下子勾起我的记忆。

       鹿鹤居是小饭馆，小到没有专门的包厢。这在讲究排场的盐城人眼里算是有点寒酸。但是这里的菜干净，有着标准的淮扬菜甚至家乡菜味道，干切牛肉透着香气，薄得透明；皮蛋泛着琥珀光，用白瓷胎盘盛着，上面缀上两叶芫荽，俨然地小家碧玉。菜品可以按照菜谱点，也可以根据客人要求自由搭配，可以吃到可口的油渣烧豆腐，也可以吃到星级酒店所没有的红烧肥肠，风公子所说的杂鱼、羊肉汤更是鹿鹤居一绝。杂鱼不是象别的饭馆用大鱼剁碎，鹿鹤居杂鱼里有小鲫鱼、参木条、鲇鱼，甚至还有虾子、田螺，味道鲜美。吃着吃着思绪就会回到童年时代——赤脚，穿着小背心，用泥巴做拦水坝，与小伙伴捕鱼。昏黄的煤油灯下，母亲用粗糙大手煮鱼和摊水摊饼的情景，历历在目。

       鹿鹤居的羊肉汤也是一绝，一盘清汤羊肉，吃到一半时，店家再端一盘纯羊肉汤及一盘白菜、粉丝上来供客食用。鹿鹤居的羊肉汤既没有白汤羊肉那般的乳白，也没有红肉羊肉那般的酱红，而是清汤衬着羊肉，由于店家的精心焙制，羊肉香而糯软，汤则可以用“浓而不烈，艳而不妖”来形容，入喉微留麻辣，汤却一缕清香直串胃底。就象对面过来的美女佯装不经意地看你一眼，不风骚却很撩人，让你心驰神往，念念难忘。饭馆的服务也比较有意思，没有专门服务员，谁有空谁端菜，我有一次甚至看见食客自己进去端菜笑呵呵地出来。老板是个中年人，憨厚耿直，谁进厨房都不恼，喊他总是一喊就到。主客之间，对话幽默风趣，没有高低等级之分，就象是在家里，弥漫着融融气氛。

       我喜欢这种氛围，常会与三五好友在此小聚。进得店门，轻车熟路，自己放雨伞，找地方挂衣服，老板娘是兼职服务员，走过来为我们砌一壶可口的大麦茶，老板见到你会点一下头，有时候忙起来过一会儿才到这边和我们说话。我们也不寂寞，人少时我们会清谈，互相问候，偶或开几句话玩笑；人多的时候，声音会渐渐大一点，压过相邻桌边的客人。有国事，有单位事情，甚至是文学方面的探讨与争论，争到激烈处，面红耳赤，声若洪钟。两杯小酒下肚，心情渐渐放松，复归自然。

       每个人都有生活工作中的压力；每个人都有自己的烦恼与忧虑；每个人都有倾听或倾诉的愿望；每个人都有对文学独到的看法和观点。我等草民，吃的是白菜，却有一颗忧国忧民的心。所以什么都说，什么都谈，什么都争论，一边吃，一边谈，一边喝酒，所有的“抱负”便慢慢释放这种家乡民谣式的小饭馆里。

       往往是在周末，会接到朋友相聚的电话。朋友之间，不好找借口不喝酒，便将轿车倒入车库，改骑公共自行车，不疾不徐，到鸿基电脑城东面还车刷卡。拐弯向南，沿着小巷步行400米，散步时的心情是放松的，象下班时的轻松写意，又有再次见到故人那种小小的期待。巷子两边多是小吃，明亮的灯光、憨厚的笑脸、儿时的金刚麒，勾起甜蜜而又温馨的回忆。

       前面有如星光指引的霓虹灯处，那是鹿鹤居了，透过玻璃便可见到我们常坐的地儿，以及包厢里面一张张笑脸。先生那张漾着笑意的嘴，若似开半闭、含蓄害羞的花蕾，永远是那么多情；公子的嗓门依然很大，伴随胳膊挥舞，透着豪爽与激情；喜欢雨荷穿旗袍的样子，淡雅若荷，婷婷玉立，拎着茶壶给朋友添水；年芳女版脆声粗语，笑得山花烂漫；奇峰诗人寻章摘句，脸上苦大仇深；无氧老师清朗俊峭，倘若穿上中山装，便是民国时期的学生会主席，他老是“川”字眉紧锁，其实天下哪有那么多的国家大事需要我等操心？陈校长则坐在不显眼地方，浅笑吟吟，拈着无须的下颌，只看不说。每每见到这些场景，尚未动箸，便已醉了。心中会漾出暖暖的笑意。感觉吃的不是酒席，而是如花般渐次开放的心情。    马不羁  2015.11.30

窑州散人

约定去了。

窑州散人

网中游览妙文储，品味佳肴鹿鹤居。

阳关红柳

好诗好文好去处！来生有幸，一定去沾光！问好。

而为斋主

窑州散人 发表于 2016-1-8 07:06
约定去了。

可惜在盐城，需兄坐飞机来

而为斋主

阳关红柳 发表于 2016-1-8 17:16
好诗好文好去处！来生有幸，一定去沾光！问好。

本站有盐城的朋友联系我，或来盐城时联系我，届时可品美味也。

而为斋主

窑州散人 发表于 2016-1-8 07:06
网中游览妙文储，品味佳肴鹿鹤居。

我是去尝过了，就是缘于在网上看到这篇文章。