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“櫻下春”酒釀方

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发表于 2013-5-10 13:42:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
以下是櫻林花主“櫻下春”酒的釀方,待我釀成,便是“梅下春”也。哈哈
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方子在甜酒葯的包裝袋上。蒸好糯米飯,放置到30度以下溫度,防止高溫燙死酒麯酵母。然後根據米飯多少拌入酒葯,面上再撒些酒葯,抹平,中間挖個小窩,蓋上蓋子。一天一夜后,小窩中有清亮亮的甜酒滲出。用乾淨勺舀出來喝了……再舀出來喝了……再舀出來喝了……或者連米一起吃了:)差不多幾天后全部的米都酒化了,就都吃了。不要維持太長時間,會成醋了或者雑菌混入就苦了。
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发表于 2013-5-10 15:09:06 | 显示全部楼层
哈哈,自酿,有空试下
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发表于 2013-5-13 20:40:07 | 显示全部楼层
嘿...還有這方子啊?!
甚好..,待到暑假時較悠閒也來試試.感謝分享喔!
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发表于 2013-5-22 22:02:46 | 显示全部楼层
哈,好事者甚多啊甚多。期待梅下春!
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 楼主| 发表于 2013-6-4 15:45:05 | 显示全部楼层
八零后主 发表于 2013-5-10 15:09
哈哈,自酿,有空试下

得益於花主
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 楼主| 发表于 2013-6-4 15:45:32 | 显示全部楼层
曉曦 发表于 2013-5-13 20:40
嘿...還有這方子啊?!
甚好..,待到暑假時較悠閒也來試試.感謝分享喔!

是啊,得益於花主,歡迎大家都來試試:)
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 楼主| 发表于 2013-6-4 15:46:50 | 显示全部楼层
樱林花主 发表于 2013-5-22 22:02
哈,好事者甚多啊甚多。期待梅下春!

花主若能盛來一碗,大家則更加歡喜。
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发表于 2013-8-3 15:09:41 来自手机 | 显示全部楼层
没来个品鉴酒会?
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